【做法】
1.鸡胸洗净、去骨，肉切开但不切断，备用。
2.将作法1的鸡肉排摊开，均匀撒上少许盐、胡椒粉，再放上起司片、火腿片，包裹后将四边包压紧。
3.将作法2依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色，再转大火炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。
【材料】
鸡胸 1副
火腿片 2片
起司片 2片
裹粉：
面粉 适量
蛋液 适量
面包粉 适量
【调味料】
盐 少许
胡椒粉 少许
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