青椒炒皮蛋的做法
【做法】
1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。
3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即可。
【材料】
皮蛋 2 颗
青椒 100 克
红辣椒 20 克
蒜仁 20 克
【调味料】
酱油 1 大匙
细砂糖 1/4 茶匙
香油 1 茶匙
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