【做法】
1.菠菜叶洗净沥干水份，与材料中的水一起用果汁机打成汁后滤除纤维，取菠菜汁备用。
2.将蛋白、作法1的菠菜汁及所有调味料拌匀成蛋液备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油烧热，转至小火将作法2的蛋液倒入锅中，顺同方向不停炒至蛋液凝固后即可盛盘，再撒上松子即可。 【材料】
菠菜叶 90 克
水 100 ㏄
蛋白 5 颗
松子 10 克
【调味料】
绍兴酒 1/2 茶匙
太白粉 1 大匙
盐 1/4 茶匙
白胡椒粉 1/6 茶匙
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