【做法】
1.素鸭肉切块，放入滚沸的水中略为汆烫，捞起备用。
2.取1炖盅，加入所有材料、中药材以及调味料，封上玻璃纸后放入蒸笼，待蒸锅中的水煮至滚沸，改以小火继续蒸煮约1小时即可。 【材料】
素鸭肉 1 块
素高汤 6-8 杯
玻璃纸 1 张
香菇 6 朵
莲子 20 粒
中药材：
当归 5 片
红枣 10～12 粒
桂圆肉 10 个
山药 15 片
白果 10 颗
米酒 1/2 杯
蔘须 5 条
【调味料】
盐 1 茶匙
素高汤粉 1 茶匙
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