【做法】
1.花椰菜洗净，切成小朵后撕除老皮，放入滚水中汆烫至变色，捞出泡入冷水中，待降温后捞出、沥干水分；红萝卜洗净，去皮后切片；备用。
2.锅中倒入2大匙油烧热，放入去皮大蒜以小火炒至表皮稍微呈褐色，加入作法1处理好的蔬菜拌炒均匀，加入蔬菜高汤大火煮开，改中火续煮至花椰菜熟软，以盐和鲜鸡粉调味即可。 【材料】
花椰菜 300 克
红萝卜 80 克
去皮大蒜 10 颗
沙拉油 2 大匙
蔬菜高汤 800 克
【调味料】
盐 少许
鲜鸡粉 8 克
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