【做法】
1.将所有材料B的药材洗净后，浸泡在300㏄水中约20分钟。
2.取一锅，将作法1的药材连同水一起放入锅中，以小火煮约15分钟后熄火放凉。
3.将姜、葱、香菜、蒜仁用刀拍烂后装碗，加入所有调味料用手搓揉出味。
4.将作法3 的材料加入放凉的作法2中拌匀即可。 50㏄
【材料】
A.葱 1 根
姜 50 克
香菜 10 克
蒜仁 10 克
水 300 ㏄
B.八角 4 粒
花椒 5 克
桂皮 12 克
小茴 5 克
丁香 5 克
【调味料】
盐 1 茶匙
酱油 1 茶匙
糖 1 大匙
米酒 50 ㏄
