抹茶红豆包的做法
【做法】
1.把发酵面团搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以杆面棍杆出直径约9公分中间稍厚的面皮。
2.取作法1 的面皮，包入约12公克的抹茶陷与5公克的蜜红豆，将外缘拉至中央并捏出折痕，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。收口时留小孔，在孔上装饰1颗蜜红豆。
3.取一煎锅，热锅后抹上一层沙拉油，把作法2的包子放入煎锅里，加锅盖焖约2～3分钟，开盖后加约200㏄的水，再盖锅盖以中小火煎约8分钟至水收干，包子底层呈焦黄色即可起锅。
【材料】
发酵面团 250 克
内馅：
抹茶馅 100 克
蜜红豆 50 克
沙拉油 1 小匙
水 150 ㏄
装饰：
蜜红豆 适量
