【原料】
鸡肝400克 山药粉100克 生粉100克 鸡蛋4个 花生油适量 葱花适量 姜丝适量 花椒适量 食盐适量 料酒适量
【做法】
1.鸡肝洗净、切厚片，加葱花、姜丝、料酒，食盐拌匀渍一会 2.鸡蛋液搅打匀劲，与山药粉、生粉调成糊，倒入鸡肝渍匀 3.锅油热炸鸡肝呈金黄色捞出 4.锅内留油煸香姜丝、葱花、花椒，下炸鸡肝炒一阵停火盛出
【用法】
每天1次，空腹时食，连用几剂
【功效】
补肝、健脾、开胃，可疗小儿疳积，兼治眼目夜盲
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