【做法】1.加州鲈鱼处理后洗净，在鱼身上划3刀，抹上少许盐（份量外）备用。
2.所有调味料加入蒜末、辣椒末混合拌匀成酱汁备用。
3.取长盘放入姜丝、葱丝，再放上作法1的鲈鱼，在鱼身上放上洋葱丝，淋上作法2的酱汁。
4.将作法3 放入已滚沸的蒸锅中，以大火蒸约15分钟，熄火后放入柠檬片与香菜即可。
【材料】
加州鲈鱼 1 尾
蒜末 15g
辣椒末 15g
姜丝 10g
葱丝 10g
洋葱丝 25g
香菜 少许
柠檬片 少许
【调味料】
鱼露 1 又1/3大匙
柠檬汁 1 大匙
糖 1 大匙
1.加州鲈鱼处理后洗净，在鱼身上划3刀，抹上少许盐（份量外）备用。
2.所有调味料加入蒜末、辣椒末混合拌匀成酱汁备用。
3.取长盘放入姜丝、葱丝，再放上作法1的鲈鱼，在鱼身上放上洋葱丝，淋上作法2的酱汁。
4.将作法3 放入已滚沸的蒸锅中，以大火蒸约15分钟，熄火后放入柠檬片与香菜即可。
【材料】
加州鲈鱼 1 尾
蒜末 15g
辣椒末 15g
姜丝 10g
葱丝 10g
洋葱丝 25g
香菜 少许
柠檬片 少许
【调味料】
鱼露 1 又1/3大匙
柠檬汁 1 大匙
糖 1 大匙
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