豆干炒丁香的做法
【做法】
1.先将丁香鱼洗净后，拍上少许的面粉，再放入油温约170℃的锅中炸至外观呈金黄色泽后捞起备用。
2.黄豆干切小条状；蒜头、辣椒洗净，都切片状；青葱洗净，切段备用。
3.起一个炒锅，以中火将作法2的所有材料与调味料先炒香，再加入作法1炸好的丁香鱼一起翻炒均匀即可。
【材料】
豆干 3 片
丁香鱼 100 克
青葱 1 支
蒜头 2 粒
辣椒 1/3 条
【调味料】
白胡椒粉 1 小匙
盐 1 小匙
酱油 1 小匙
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