【做法】
1.鸡汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料及枸杞，待凉，加入米酒和绍兴酒，调匀备用。
2.煮一锅滚沸的水，将活虾汆烫至熟，捞起过冷水，待凉。
3.将作法2 虾子放入作法1鸡汤中，放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。 【材料】
活虾 300 克
鸡汤 300 ㏄
枸杞 1 茶匙
绍兴酒 150 ㏄
米酒 150 ㏄
【调味料】
盐 1 大匙
味精 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
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