橙汁鸡肉卷的做法
【做法】
1.青葱洗净、切长段；红萝卜去皮、切长段，备用。
2.鸡腿去骨，摊在桌上先撒上盐、白胡椒粉调味，再铺上1片海苔，接着包入作法1的青葱段与红萝卜段，再用铝箔纸缓缓卷起成圆筒长条状。
3.将卷好的鸡肉卷放入滚水中，以中火煮约20分钟，取出剥除铝箔纸，备用。
4.将作法3 的鸡肉卷放入另一个锅子里，加入柳橙汁与糖，以小火煮约10分钟至入味，再以太白粉水勾芡，待凉后取出切片盛盘，再淋上刚煮过的柳橙酱汁即可。
【材料】
鸡腿肉 1 支
青葱 1 支
红萝卜 20 克
【调味料】
A.盐 少许
白胡椒粉 少许
B.柳橙汁 200cc
糖 1 小匙
太白粉水 少许
