糯米蒸排骨的做法
【做法】
1.排骨剁小块，洗净沥干水份备用；长糯米洗净泡冷水，约2小时后沥干水份，加入所有调味料B拌匀备用。
2.将作法1 的排骨块和蒜末及所有调味料A一起拌匀，腌渍约10分钟备用。
3.将作法3 的排骨块均匀沾上作法1的长糯米后，依序放置于盘上。
4.将作法3 的成品放入蒸笼内，以大火蒸约40分钟后取出即可。
【材料】
排骨 200 克
蒜末 40 克
长糯米 100 克
【调味料】
A.蚝油 1 大匙
五香粉 1/4 茶匙
花椒粉 1/4 茶匙
细砂糖 1 茶匙
香油 1 大匙
B.盐 1/2 茶匙
白胡椒粉 1/4 茶匙
沙拉油 1 大匙
