【做法】
1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。
2.将作法1 过滤去除结块的蛋白，再加入熟甜红豆。
3.将作法2 分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约10分钟至完全凝固。
4.食用时再撒上少许熟甜红豆即可。
【备注】
最佳品尝方式：冰凉、温热
【材料】
蛋白 2 个
鲜奶 180 ㏄
鲜奶油 1 大匙
熟甜红豆 2 大匙
细砂糖 1 大匙
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