豆腐煎肉饼的做法
【做法】
1.板豆腐先放入滚沸水中汆烫约30秒后，捞起沥干水份放?备用。
2.猪绞肉放入钢盆中，先加入盐搅拌至有黏性后，再加入鸡蛋、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉搅拌均匀后，再加入葱花、姜末、香油及太白粉一起拌匀备用。
3.将作法1 的板豆腐放入作法2的钢盆中，用手抓碎后搅拌均匀备用。
4.取『膳魔师达人原味平底锅』，加入沙拉油烧至温热后，倒入作法3的绞肉末。
5.以木杓将绞肉末铺平，以小火煎约2分钟后翻面，续煎约2分钟，煎至两面金黄酥脆后即可。
【材料】
膳魔师达人原味平底锅 1 只
猪绞肉 350 克
板豆腐 300 克
葱花 20 克
姜末 5 克
鸡蛋 1 颗
沙拉油 1 大匙
【调味料】
盐 1 茶匙
鸡精粉 1 茶匙
细砂糖 1 茶匙
白胡椒粉 1 茶匙
太白粉 2 大匙
香油 1 大匙
