【做法】
1.花菜心去外皮削干净，切小段。
2.取一调理盆，将作法1的花菜心段放入，加入少许盐（份量外）拌匀，静置约6小时，在以手揉出水分，沥干花菜心。
3.将作法2 的花菜心以冷开水浸泡约3小时，沥干备用。
4.取一锅，加水煮滚，再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟，熄火放凉，在加入作法3的菜心拌匀，装入瓶中密封盖子腌1天即可。 【材料】
花菜心 600 克
黄豆酱 50 克
水 200cc
【调味料】
盐 1/4 小匙
糖 2 大匙
米酒 1 小匙
【备注】
腌渍时间：1天
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