【做法】
1.腊肉切片；蒜头、蒜苗和辣椒洗净切片状备用。
2.黄豆芽洗净泡水备用。
3.取锅，加入少许油烧热，放入作法1的所有材料爆香，加入作法2的黄豆芽翻炒均匀。
4.最后加入所有的调味料以大火快炒盛盘，再放上青葱丝即可。 【材料】
腊肉 180 克
蒜头 1 粒
蒜苗 2 支
辣椒 1/2 条
黄豆芽 50 克
装饰：
青葱丝 少许
【调味料】
盐 少许
白胡椒 少许
香油 1 小匙
水 200 ㏄
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