【做法】 1.黄鱼洗净、擦干，再放入油锅 中，用小火炸熟，备用。 2.青葱切段；蒜头、姜切片，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香作 法2的材料，再放入红糟酱炒香，续加入150㏄的水煮滚，并加入所有调味料煮匀，最后放入作法1的黄鱼烧至 入味即可。 【材料】 黄鱼 2 条 姜 1 小块 青葱 1 枝 蒜头 2 颗 红糟酱 2 大匙 水 150 ㏄ 【调味料】 酱 油 1 小匙 糖 1/2 小匙 乌醋 1 小匙 米酒 1 大匙
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