南瓜小馒头的做法
【做法】
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的 南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成 团没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20 分钟。
5.将作法4 醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。
6.将作法5 的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸 约8分钟即可。
【材料】
南瓜 400 克
中筋面粉 400 克
细糖 50 克
酵母粉 6 克
泡打粉 5 克
水 100 ㏄
