【做法】 1.鸡腿肉去骨，切成小片状，拌入 太白粉再放入冷油中以小火加热炸至半熟后捞起备用。 2.将青甜椒和红甜椒切小块状；嫩姜洗净切片状；香菇洗净切成四等份备用。 3.起一个炒锅，以中火将作法1的 鸡肉稍稍炒过，再加入作法2的所有材料和调味料一起炒均匀即可。 【材料】 鸡腿肉 1 支 青甜椒 1 颗 红甜椒 1 颗 嫩姜 10 公克 香菇 2 朵 沾料： 太白粉 2 大匙 【调 味料】 白胡椒粉 1 小匙 盐 1 小匙 酱油膏 1 大匙 鸡粉 1 小匙
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