【做法】 1.豆皮切块；包心白菜洗净切片； 芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香。 3.于作法2 的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。 【材料】 豆皮 100 克 包心白菜 500 克 胡萝卜 25 克 香菇 6 朵 青葱 1 枝 姜片 10 克 高汤 100 ㏄ 【调味料】 盐 少许 胡椒粉 少许 鸡 粉 1/4 小匙 酱油 1/2 小匙
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