【做法】
1.葱洗净切长段，备用。
2.子排洗净切小块，放入滚水中汆烫去杂质，捞出洗净 备用。
3.取一锅，加入少许的沙拉油烧热后，再放入姜片与葱 段炒至金黄，接着放入作法2的子排，以小火炒约3分钟。
4.取一砂锅，放入作法3的材料，加入600㏄的水、 绍兴酒，以小火煨煮约30分钟后再加盐，续煮约15分钟。
5.另取一锅水，待水煮滚后放入粗拉面，汆烫1分钟后 捞起，备用。
6.于作法4 的砂锅内，加入作法5的粗拉面与枸杞，一起以小火煮约4分钟至软即可。
【材料】
子排 150 克
姜片 20 克
葱 1 根
枸杞 1 茶匙
粗拉面 150 克
水 600cc
【调味料】
盐 1/2 茶匙
绍兴酒 1 大匙
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