三鲜煨面的做法
【做法】
1.干贝用温水泡发后抓碎成丝；红萝卜与青江菜分别洗 净、沥干水份，红萝卜切小片，备用。
2.虾仁洗净、沥干水份，鱼肉洗净、沥干水份并切片， 再将虾仁及鱼片放入滚锅中汆烫，捞起泡入冷开水中过凉，备用。
3.取一锅，将鱼煨汤放入锅中，待滚沸后，放入作法1 的红萝卜片、干贝丝及作法2的鱼片、虾仁与调味料拌匀。
4.取一锅，待水煮滚后，将面条放入锅中汆烫1分钟， 捞起沥干备用。
5.于作法3 的锅中，放入作法4的面条，以小火煮约4分钟后，再加入作法1的青江菜，煮至滚沸即可。
【材料】
虾仁 80 克
鱼肉 80 克
干贝 1 颗
红萝卜 20 克
鲜鱼煨汤 600 ㏄
面条 150 克
青江菜 30 克
【调味料】
盐 1 茶匙
