咕咾鸡脯的做法
【做法】
1.将去骨鸡胸肉丁与所有腌料拌匀，放入油温170℃ 的油锅，以中火炸至表面呈金黄色且熟透，捞出沥油备用。
2.热油锅，以小火爆香洋葱丁与蒜片，再加入所有调味 料拌炒至酱汁滚沸。
3.于作法2 的锅中加入作法1的去骨鸡胸肉丁续炒至酱汁略为收干后，熄火。
4.于作法3 锅中加入红、黄甜椒丁与小黄瓜丁拌匀，起锅盛盘，最后撒上香菜即可。
【材料】
去骨鸡胸肉丁 420 克
洋葱丁 50 克
蒜片 15 克
黄甜椒丁 30 克
红甜椒丁 30 克
小黄瓜丁 30 克
香菜 少许
【调味料】
鸡粉 1/4 大匙
砂糖 60 克
白醋 60 ㏄
蕃茄酱 60 ㏄
水 60 ㏄
【腌料】
鸡蛋 1 颗
米酒 1 大匙
太白粉 2 大匙
白醋 1 小匙
香油 1 大匙
