三色鸡丁的做法
【做法】
1。黄甜椒，红甜椒，青椒切丁，葱切小段，姜切片，备 用。
2。鸡肉切丁，用调味料一抓匀腌渍约5分钟，再加入1 大匙沙拉油略拌匀，以防沾粘。
3。热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的葱 段，姜片，再放入作法2的鸡丁，以大火快炒约30秒，至肉变白散开，续加入作法1的黄甜椒丁，红甜椒丁，青椒丁持续翻炒。
4。于作法3的锅中加入盐，鸡精粉，细砂糖，炒约一分 钟后用太白粉水勾芡，加入香油拌匀即可。
【材料】
鸡腿肉120克
黄甜椒50克
红甜椒50克
青椒30克
葱1根
姜5克
【调味料】
答：太白粉1茶匙
蛋白1大匙
料理米酒1茶匙
二沙拉油2大匙
盐1 / 4茶匙
鸡精粉1 / 4茶匙
细砂糖1 / 6茶匙
太白粉水1茶匙
香油1茶匙
2010/08/24 17:01:07
色泽不错，就是只能看不能吃啊