风味网油烤肉的做法
【原料】
羊肉500克
【配料】
羊肠外衣表层网油100克/洋葱100克
【调料】
蛋清2个/盐10克/辣椒面5克/孜然粉5克
【制作】
1）将羊肉剁成碎粒，洋葱也剁碎，加入盐，孜然粉，辣椒面，和蛋清调制成馅；
2）将网油改刀成8×5公分的条形片，逐片包入馅心，按扁，用铁钎轻轻穿上；
3）烤制10分钟左右，即可成熟食用。
【特点】
鲜嫩油香，咸辣味中带有浓烈的孜然味，易于咀嚼下咽，适合老人和儿童。
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