【原料】
羊肉500克
【配料】
羊肠外衣表层网油100克/洋葱100克
【调料】
蛋清2个/盐10克/辣椒面5克/孜然粉5克
【制作】
1)将羊肉剁成碎粒,洋葱也剁碎,加入盐,孜然粉,辣椒面,和蛋清调制成馅;
2)将网油改刀成8×5公分的条形片,逐片包入馅心,按扁,用铁钎轻轻穿上;
3)烤制10分钟左右,即可成熟食用。
【特点】
鲜嫩油香,咸辣味中带有浓烈的孜然味,易于咀嚼下咽,适合老人和儿童。
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