凤梨鸡片的做法
【做法】
1.葱切段备用；鸡胸肉切片后用调味料A抓匀，腌渍约 5分钟备用，再加入1大匙沙拉油略拌匀以防沾粘。
2.热锅，加入1大匙沙拉油（份量外），以小火爆香葱 段、姜片，接着放入作法1的鸡胸肉片，改大火快炒约30秒，至肉变白散开，续加入凤梨片及调味料B持续翻炒。
3.将作法2 快炒约1分钟后，用太白粉水勾芡，并加入香油拌匀即可。
【材料】
鸡胸肉 140 克
凤梨片 120 克
葱 1 根
姜片 5 克
沙拉油 1 大匙
【调味料】
A.太白粉 1 茶匙
蛋白 1 大匙
料理米酒 1 茶匙
B.沙拉油 1 大匙
盐 1/4 茶匙
白醋 1 大匙
蕃茄酱 1 大匙
细砂糖 2 大匙
水 1 大匙
C.太白粉水 1/2 大匙
香油 1 茶匙
