【做法】 1.将所有的腌料拌匀；鸡蛋打散备 用。 2.将鳕鱼洗净放入作法1的腌鱼酱汁中腌至少4小时。 3.取出作法2腌过的鳕鱼，依序沾上 高筋面粉、作法1的蛋液备用。 4.取平底锅，大火融化奶油后，改中火放入作法3的鳕鱼，煎至2面呈金黄色，且熟透即可。 【材料】 鳕鱼 2 片 高筋面粉 50 克 鸡蛋 1 颗 奶油 2 大匙 【调味料】 葱段 2 枝 姜片 8 片 黑胡椒 1 大匙 米酒 1 大匙 盐 1 小匙 鸡精粉 1 小匙
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