新疆烤羊肉串
【原料】
羊肉1000克 洋葱50克
【调料】
盐20克 辣椒粉25克 孜然粉25克
【制作】
1）将羊肉改刀0.3厚×4×3公分的长方形厚片，放入盆中，加入剁碎的洋葱腌渍半小时；
2）将腌渍好的羊肉片穿于肉钎上，每钎4～5片；
3）将穿好的肉串紧挨，平架于烤架上，略烤使肉泛白紧缩时翻过来，撒上盐，辣椒粉，孜然粉烤约2分钟，翻过来继续烤，并在另一面也撒上盐，辣椒粉，孜然粉，约5分钟左右即可成熟。
【特点】
色呈焦黄油亮，不膻不腻，嫩而可口，味道鲜美。
盐，辣椒粉，孜然粉。。。没其他调料了吗？
对哦 所有调料都在这了
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2010/01/27 20:22:56
盐，辣椒粉，孜然粉。。。没其他调料了吗？
2010/01/30 16:41:23
对哦 所有调料都在这了