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新疆烤羊肉串的做法

新疆烤羊肉串

【原料】

羊肉1000克
洋葱50克

【调料】

盐20克
辣椒粉25克
孜然粉25克

【制作】

1)将羊肉改刀0.3厚×4×3公分的长方形厚片,放入盆中,加入剁碎的洋葱腌渍半小时;

2)将腌渍好的羊肉片穿于肉钎上,每钎4~5片;

3)将穿好的肉串紧挨,平架于烤架上,略烤使肉泛白紧缩时翻过来,撒上盐,辣椒粉,孜然粉烤约2分钟,翻过来继续烤,并在另一面也撒上盐,辣椒粉,孜然粉,约5分钟左右即可成熟。

【特点】

色呈焦黄油亮,不膻不腻,嫩而可口,味道鲜美。

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新疆烤羊肉串的做法于2010-01-27 14:23由 hong 发表在小吃, 米面小吃分类下, 你可以发表评论。除了可以将这个日志以保留源地址及作者的情况下引用到你的网站或博客,还可以通过RSS 2.0订阅这个日志的所有评论。

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2条评论

  1. 小米 说:

    盐,辣椒粉,孜然粉。。。没其他调料了吗?

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