蓝带猪排的做法2
【做法】
1.将大里肌以肉捶打薄，再撒上盐和胡椒；鸡蛋打散备 用。
2.将高丽菜丝铺在盘中备用。
3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将红萝卜块放入 以大火煮熟后，取出放凉备用。
4.将作法1 打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿对折包紧，依序沾上面包粉、作法1的蛋液、面包粉，放置1分钟备用。
5.取锅，加入奶油以大火煮融后，放入作法4的大里肌 肉转中火煎至2面呈金黄色，即可起锅切成适量的大小。
6.将作法5 切好的猪排，放入作法2的盘中，并加上红萝卜块、柠檬块即可。
【材料】
大里肌肉 2 片
起士片 2 片
火腿片 2 片
鸡蛋 1 颗
高筋面粉 20 克
面包粉 50 克
高丽菜丝 100 克
柠檬块 2 块
红萝卜块 100 克
奶油 2 大匙
【调味料】
盐 少许
胡椒 少许
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