奶油鲳鱼的做法
【做法】
1。将鲳鱼肉质较厚的地方用刀尖画开（不切断），于鱼 身表层均匀撒上盐和胡椒后，再沾上面粉备用。
2。生菜叶铺在盘上备用。
3。平底锅以大火烧热，加入奶油烧至融化后，先放入蒜 片以大火煎至呈金黄色时即捞出备用。
4。于作法3的锅中放入作法1的鲳鱼，以中火煎约分钟 至定型后翻面，煎至两面呈金黄色时盛出放在作法2的盘中。
于作法4的锅中放入作法3的蒜片，威士忌，水煮至滚沸 时，舀起淋在作法4的鲳鱼上，最后于盘边再放上柠檬块即可。
【材料】
鲳鱼1条
生菜叶1片
面粉2大匙
奶油2大匙
蒜片50公克
柠檬1块
【调味料】
盐1小匙
胡椒1小匙
威士忌1大匙
水60cc
