【做法】 1.平底锅以大火烧热，加入沙拉 油，打入鸡蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至个人喜好的熟度，即以铲子小心盛盘（不弄破蛋黄）备用。 2.另取一平底锅以大火烧热，加入沙 拉油，以小火爆香洋葱丝，再加入面条与水以大火拌炒至略微收汁，即锅盛入作法1的盘内并淋上磨菇酱，食用前 拌匀即可。 【材料】 面条 250 克 洋葱丝 50 克 鸡蛋 1 颗 沙拉油 2 小匙 沙拉油 2 大匙 【调味料】 磨菇酱 180cc 水 60cc
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