沙茶羊肉片的做法2
【做法】
1.将所有调味料材料拌匀(水除 外)备用。
2.将芥兰放入滚水中汆烫至熟，捞出铺在盘中备用。
3.将平底锅烧热后，倒入沙拉油，先 放入洋葱丝、蒜末、姜丝、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以铲子不断拌炒至肉片散开后。
4.在作法3 中放入豆芽菜（将羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，盖上锅盖以大火焖煮1分钟，开盖加入作法1拌好的调味汁以大火快速拌炒均匀，起锅放在作法2的盘中即可。
【材料】
羊肉片 250 克
豆芽菜 100 克
芥兰 100 克
沙拉油 2 大匙
洋葱丝 1/4 粒
蒜末 1 大匙
姜丝 20 克
辣椒片 1 条
【调味料】
酱油膏 1 大匙
米酒 1 大匙
糖 1 小匙
盐 1/2 小匙
鸡精粉 1/2 小匙
粗黑胡椒 1 小匙
醋 1 小匙
太白粉 1 小匙
水 100cc
