【做法】 1.猪肝洗净切片；芥兰洗净，放入滚 水中以大火汆烫至熟，捞出沥干铺在盘中备用。 2.平底锅以大火烧热，放入麻油与姜片以小火爆香至姜 片呈卷曲，再放入作法1的猪肝片及其余调味料，盖上锅盖转大火焖煮1分钟，起锅铺在作法1的盘中即可。 【材料】 猪肝 200 克 姜片 50 克 芥兰菜 150 克 【调味料】 麻油 2 大匙 鸡精粉 1/4 小匙 糖 1/4 小匙 米酒 1 杯
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