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　　河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。　　

　　美食原料：

　　河虾约400克，圆椒3个，蒜头两到三粒。

　　制作方法：

　　1、将河虾的长须及半个头剪去，圆椒去核切丝。

　　2、先将河虾炒干水分，然后放油爆炒一分钟，捞起；

　　3、放蒜头炒片刻，再将圆椒丝倒入，炒至六成熟时把河虾放进再炒一分钟，调味、打芡，上碟即可。

　　饮食禁忌：

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。