硬面镯子的做法

作者: hong 日期: 2010/01/30 发表评论 (4) 查看评论

硬面镯子

【原料】

面粉500克

【配料】

白糖100克
碱少许
芝麻30克
酵面适量

【制作】

1）将面粉加酵面发酵至暄，对上适量碱，白糖揉匀，成为甜味发面团，稍饧片刻；

2）芝麻洗净，控干备用；

3）将糖发面呛入干面，待面团较硬时，再揉至滋润光滑；

4）然后搓成长条，揪成小剂（每个50克），再将小剂搓成细条，盘成圆形，形似手镯；

5）刷清水，沾上芝麻，先上铛烙制，再入炉烤熟。

【特点】

甘甜，筋道，香美而不腻口。

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