冬天的时候，一些蔬菜反而会长得特别好，其中有几种蔬菜是我比较喜欢的。
荷兰豆只有在冬天才长得好，通常人们用它来炒腊肉或是鱿鱼，但是清炒更能体现它带着冬天气息的香味。以前，广东人也叫它雪豆，可能是因为他们大多没见过雪，所以猜想它的味道就是雪的味道。
豌豆苗就是荷兰豆的苗，鸡油炒最好。也是带着冬天香味的好蔬菜。
芥兰也是天气越冷越长得好，芥兰的苗清香爽脆，广东人觉得芥兰偏寒，所以炒的时候加糖、姜和酒。
这种金黄色的条条就是通常说的虫草花，偶尔发现它原来就是一种菌类，而且市场里就有新鲜的卖。新鲜的猴头菇和新鲜的虫草花一起炖肉酱，没有比这更鲜的蔬菜了。
大自然总是公平的，天气冷的时候，它也总会想办法让你感觉到一些生命的活力。
转载自：焖·SHOW，广州厨房
豌豆苗确实很好吃，我常吃，我们这叫豌豆尖，其实四川话读起来是“豌豆颠”，呵呵。