【原料】 熟猪五花肉300克 酸菜300克 水发粉丝200克 水发海米50克 蟹肉50克
【调料】 鸡汤2500克 葱丝5克 冬菜5克 花椒水5克 虾油5克 料酒5克 盐5克 味精5克
【做法】 1.将熟猪五花肉切成大薄片; 2.酸菜切成丝,用温水清洗两遍,挤净水分; 3.水发粉丝洗净,切段; 4.火锅底部放入酸菜,上面放粉丝,海米,蟹肉,冬菜,五花片; 5.炒锅置火上,放入鸡汤煮沸,加盐,料酒,花椒水,葱丝,味精等调味; 6.烧开后撇去浮沫,倒入火锅内,汤烧开后即可上桌食用.
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