家的味道——酱烧腔骨豆角。的菜谱

作者: 日期: 2011/06/30 发表评论 (10) 查看评论

豆角是北方的家常菜，从夏至秋。
小时候，没那么多的蔬菜，基本就是那几样儿。
长大了，每次吃豆角，就觉得像回到了家。

材料

豆角。土豆。胡萝卜。腔骨。西红柿。小米椒。酱。蒜。姜。葱。盐。

做法

1、腔骨飞水后，加姜片，八角炖八成熟备用。
2、豆角去线清洗沥干折成小段。胡萝卜，土豆去皮切成滚刀块。
3、锅热入油，入葱，姜片爆香后倒入豆角，土豆，胡萝卜块翻炒，调入2勺大酱(个人觉得海天的黄豆酱非常好吃，推荐）。快速翻炒以免糊锅，待酱香出来后倒入刚炖腔骨的骨头汤，没过菜即可。
4、大火煮开后，加入去皮切块的西红柿和小米椒丝。调成小火后再加入腔骨继续炖。直至全熟后，（如果淡，可以再调入一点盐即可）加入蒜末，大火翻炒，收汤装盘。

p.s.因为家里有个湖南人，所以，做菜都适当地加了点辣。东北菜是不加辣地。
各位可根据自己的口味而变。

四季热菜
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10 条评论。

  1. 家纺十大品牌 2012/03/29 在 10:26

    强贴，留名，关注。

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  2. 太子龙 2011/10/15 在 17:12

    博主也好久好阵子没有更新了加油啊。。

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  3. 衣服 2011/09/26 在 17:09

    I am bored stiff with this, in case you trash my personal website as well as blog one more time I can report yourself!

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  4. 飞扬空间 2011/09/15 在 16:06

    什么时候博主能更新一个新菜呢

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  5. uggonsale 2011/09/03 在 09:07

    我也觉得 缺少图片的示范！

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  6. 诠渡良品 2011/08/26 在 10:49

    嘿嘿，其实呢怎么说呢。做菜都要非常用心才行。。一定要用铁锅。

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  7. Louis Vuitton 2011/08/26 在 10:04

    辣椒如果在南方的话还是少放点好啊。在湖南四川就再辣都没事。地气不同

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  8. 牛尔 2011/08/16 在 11:33

    如果有图就好了，，期待有图片啊。。^_^

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  9. The North Face 2011/08/09 在 09:47

    辣椒加点有味道。。

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  10. canster 2011/07/19 在 12:45

    辣椒如果在南方的话还是少放点好啊。在湖南四川就再辣都没事。地气不同，

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