【材 料】 板豆腐 4块 九层塔 20公克 麻油 30㏄ 姜片 20公克 蒜头 10个 辣椒片 15公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 酱油膏 1大匙 糖 1/2大匙 米酒 1大匙
1.板豆腐切块；九层塔取嫩叶洗净沥乾，备用。
2.取锅烧热後倒入适量油，将作法1的板豆腐块放入锅中炸至上色後捞出沥油。3.取原锅倒入麻油，放入姜片、蒜头爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸过的板豆腐块与所有调味料炒香，最後放入作法1的九层塔叶炒至入味即可
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