【材 料】 剑笋 100公克 猪肉丝 30公克 大蒜 2粒 【调 味 料】 A.辣豆瓣酱 2大匙 酱油 1小匙 细砂糖 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 水 50㏄ B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙
1.大蒜洗净去皮，切碎；剑笋洗净；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收乾，最後加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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