黑椒猪柳的做法
【材 料】 猪腿肉 80公克 洋葱 1/4个 青椒 1/4个
【调 味 料】 A.细黑胡椒粒 1小匙 酱油 1小匙 蚝油 1大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1小匙 水 30㏄ B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙
【腌 料】 盐 少许 太白粉 1小匙
黑椒猪柳的制作方法：
1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥乾油分备用。
2.洋葱洗净，去皮切条；青椒洗净，去蒂及籽後切条；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味，加入所有调味料A及作法1猪腿肉条拌炒均匀，最後加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
