【材 料】 牛肉丝 150公克 韭黄 100公克 大蒜 2粒 红辣椒 1支
【调 味 料】 A.盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙
韭黄炒牛肉丝的制作方法：
1.牛肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，再腌约10分钟备用。
2.韭黄洗净切段；大蒜洗净，去皮切末；红辣椒洗净，去蒂及籽後切丝备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末、红辣椒丝小火爆香，再放入牛肉丝改中火炒匀至约六分熟，加入所有调味料A和韭黄段拌炒均匀，最後加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
