凉拌白菜心的做法(一)
【材料】
山东大白菜150公克
豆干30公克
姜5公克
蒜头4颗
辣椒1支
香菜5公克
红萝卜5公克
盐味花生5公克
【调味料】
盐1大匙
糖1/2小匙
香油1大匙
辣油1大匙
白醋1小匙
鸡粉1/2小匙
【做法】
1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。
2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。
3.辣椒、姜切丝；香菜切段；盐味花生拍碎，备用。
4.将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。
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