【材料】
苦瓜500公克
小鱼干20公克
蒜仁5颗
【调味料】
细砂糖1小匙
酱油2大匙
料理酒1大匙
水50㏄
【做法】
1.苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
2.将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
备注：调味料中的水可用高汤取代，蒸煮出来的蔬菜会更鲜甜。
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