鸡肉山楂火锅
【原料】
鸡肉500克
猪瘦肉200克
山楂150克
海带250克
金针菇250克
粉丝250克
空心菜250克
卷心菜250克
【调料】
A:骨头汤1500克
B:姜片15克 葱段25克 盐8克 胡椒粉2克
C:味精5克 香油5克
【做法】
1.将山楂洗净沥干水分;
2.猪肉洗净切成大薄片;
3.鸡肉洗净入开水焯下捞出切块;
4.海带切成宽条,金针菇去蒂洗净沥干;
5.粉丝水发好剪断,空心菜卷心菜洗净;
6.以上除山楂和鸡块均分别入盘摆在火锅四周,还可按个人喜好增减材料;
7.高压锅置火上,放调料入A,山楂和鸡块,加气压阀15分钟;
8.降温后倒入点燃的火锅中,入调料B烧沸去浮沫,入调料C即可烫食.
