【材料】
A.海参1条
虾仁5颗
水发鱿鱼100公克
鸽蛋3粒
脆笋片20公克
甜豆5条
红萝卜片20公克
鱼板4片
B.蒜末1/2茶匙
鸡汤80㏄
【调味料】
A.盐1/2茶匙
蚝油1大匙
胡椒粉1/4茶匙
香油1/2茶匙
B.太白粉水1大匙
绍兴酒1茶匙
【做法】
1.所有材料A洗净处理毕后，放入滚水中汆烫、再捞起过凉，备用。
2.热锅，放入少量油，爆香蒜末，再加入绍兴酒、鸡汤，接着放入所有作法1的材料，待滚加入调味料A拌匀，再以太白粉水勾芡即可。
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