鲜菇炒三丝的做法
【材料】
素肉丝20公克
综合菇300公克
玉米笋40公克
红萝卜30公克
豌豆夹30公克
姜10公克
水60㏄
【调味料】
盐1/4小匙
细砂糖少许
香菇粉少许
胡椒粉少许
香油少许
【做法】
1.素肉丝放入热水中浸泡至软，捞出沥干水分备用。
2.综合菇洗净；玉米笋、红萝卜洗净切片；姜洗净切丝；豌豆夹洗净，去头尾，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分，备用。
3.热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法2姜片，再加入作法1素肉丝炒均匀。
4.于作法3锅中加入作法2玉米笋片、红萝卜片、综合菇略拌炒，再放入豌豆夹、水以及所有调味料拌炒至入味即可。
