【材料】
猪里脊排1片
起司丝30公克
火腿片1片
吉利炸粉：
鸡蛋1颗
低筋面粉30公克
面包粉50公克
【腌料】
盐1/8茶匙
细砂糖1/4茶匙
白胡椒粉1/6茶匙
【做法】
1.鸡蛋打成蛋液；所有腌料拌匀，备用。
2.猪里脊排从中间横剖到底，但不要切断，成蝴蝶片备用。
3.摊开作法２猪里肌排，撒上作法1腌料后铺上起司丝，再摆上火腿片，将猪里脊排对折包起。
4.取作法3起司猪里脊排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上面包粉并压紧。
5.热油锅至油温约约120℃，放入作法4起司鸡排炸约3分钟，至表面呈金黄酥脆状即可。
