青蒜炒鱼片的做法
【材料】
白肉鱼150公克
大白菜100公克
青蒜80公克
姜20公克
红辣椒1根
橄榄油1茶匙
【调味料】
米酒1大匙
黑醋1大匙
酱油1大匙
水1/4杯
糖1/2茶匙
盐1/4茶匙
【腌料】
酒1茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.白肉鱼切片，放入腌料抓匀放置15分钟。
2.大白菜切粗条；青蒜切段后，将蒜白和蒜青分开；姜切姜片；红辣椒切段备用。
3.煮一锅水，将鱼片汆烫至变白后捞起沥干。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜白、姜片、红辣椒。
5.放入大白菜条炒软后，加入鱼片略拌，再加入调味料炒匀，起锅前放入蒜青即可。
【备注】
热量：338卡
钠含量：2532毫克
主要营养素：镁、维生素C、维生素E、维生素B群、维生素A
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